Salsa

2 28 oz. cans diced tomatoes
2 5½ oz. cans tomato paste
1 big green pepper, diced
1 red pepper, diced
2 big onions, chopped (I always put more )
2 cloves garlic, minced (always put more of this too)
2/3 cup white vinegar
½ cup sugar
2 tsps. pickling salt
2 tsps. paprika
½ tsp. oregano
¼ tsp. cayenne pepper (this is if you like it mild... to get it hotter just put more )

Bring to boil and simmer 1½ hours. Bottle.

__________________

Si à travers nos veines coule encore le sang...
Si dans les jeux d'enfants on entend encore l'accent...
Si nous sentons encore l'espoir de nos grands-parents...
Si dans les voiles du large souffle encore le vent...
Y'a jamais eu de Grand Dérangement.